badges de la recette : Fromage
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Le fromage est un aliment obtenu par la transformation du lait, dont la coagulation permet de créer une grande variété de textures, de goûts et de parfums. Qu’il soit frais, fondant, affiné, à pâte dure ou persillée, il exprime le terroir dont il est issu et accompagne aussi bien les plats du quotidien que les recettes gastronomiques. Riche en caractère et en nuances, il occupe une place essentielle dans de nombreuses traditions culinaires.
