Cuisine : Dominique
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La cuisine de la Dominique est une gastronomie créole authentique, mêlant influences africaines, caribéennes, françaises et britanniques. Elle valorise les produits locaux comme le poisson, les fruits de mer, le manioc, la banane plantain, le riz et les épices tropicales. Les plats sont souvent mijotés ou grillés, comme le mountain chicken (crapaud comestible) ou les ragoûts de cabri. C’est une cuisine rustique, parfumée et profondément liée aux traditions insulaires et à la nature environnante.
