Cuisine : Tanzanie
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La cuisine tanzanienne est variée, conviviale et reflète un mélange d’influences africaines, arabes, indiennes et côtières swahilies. Elle repose sur des aliments de base comme le ugali (pâte de maïs ou manioc), le riz, les haricots, les bananes plantains, les légumes-feuilles, ainsi que le poisson et la viande. Sur la côte, les plats sont souvent cuisinés avec du lait de coco, du gingembre, du curcuma et d’autres épices. Parmi les spécialités figurent le pilau, le nyama choma (viande grillée) et les samoussas. La cuisine tanzanienne est généreuse, parfumée et centrée sur le partage.
