Cuisine : Afghanistan
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La cuisine afghane est une gastronomie riche et généreuse, à la croisée des influences persanes, indiennes, turques et centrasiatiques. Elle met à l’honneur le riz parfumé (notamment le kabuli palaw), les viandes grillées ou mijotées (comme les kebabs et les qormas), les pains plats cuits au four (comme le naan) et les légumes savoureux souvent préparés avec des épices douces. Les plats sont généralement accompagnés de yaourt, d’herbes fraîches et de chutneys. La cuisine afghane se distingue par son équilibre entre parfums subtils et textures réconfortantes, incarnant l’hospitalité et le partage au cœur de la culture locale.
