Cuisine : Cap Vert
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La cuisine du Cap-Vert est une gastronomie insulaire simple, savoureuse et métissée, mêlant influences africaines, portugaises et créoles. Elle repose sur des produits locaux comme le maïs, les haricots, la patate douce, la banane plantain, le poisson et les fruits de mer. Le plat national est la cachupa, un ragoût lentement mijoté à base de maïs, haricots, légumes et viande ou poisson. On y trouve aussi des plats de poisson grillé, de riz parfumé, et des douceurs à base de manioc ou de maïs. C’est une cuisine chaleureuse, nourrissante et conviviale, reflet de l’âme créole et de la vie insulaire cap-verdienne.
