Cuisine : Biélorussie
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La cuisine biélorusse est une gastronomie paysanne, rustique et généreuse, façonnée par le climat continental et les traditions slaves. Elle met à l’honneur des ingrédients simples comme les pommes de terre, le seigle, les champignons, le chou, le porc et la crème aigre. Le plat emblématique est le draniki, une galette de pommes de terre râpées, souvent servie avec de la smetana. On y trouve aussi des ragoûts, des soupes épaisses comme le borsch ou la soupe au pain noir, et des charcuteries fumées. C’est une cuisine roborative, conviviale, profondément enracinée dans la terre et les saisons.
