Cuisine : Estonie
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La cuisine estonienne est une gastronomie nordique simple, rustique et nourrissante, influencée par les traditions paysannes, allemandes, scandinaves et russes. Elle repose sur des produits locaux comme le seigle, les pommes de terre, le porc, le poisson fumé ou mariné, les choux et les champignons. Parmi les plats emblématiques figurent le verivorst (boudin noir), le mulgikapsad (choucroute au porc) et le leib (pain noir). C’est une cuisine de saison, simple et chaleureuse, reflet de la vie rurale et du climat balte.
