Cuisine : Népal
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La cuisine népalaise est une gastronomie montagnarde, simple et variée, mêlant influences indiennes, tibétaines et autochtones. Elle repose sur des aliments comme le riz, les lentilles (dal), les légumes, les épices douces, le maïs, et parfois la viande (poulet, buffle, chèvre). Le plat emblématique est le dal bhat (riz et soupe de lentilles), accompagné de curry, de chutneys ou de légumes. C’est une cuisine nourrissante, épicée avec subtilité, et profondément liée aux traditions rurales et himalayennes.
