Cuisine : Cambodge
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La cuisine cambodgienne, ou khmère, est une gastronomie subtile et équilibrée, mêlant douceur, fraîcheur et profondeur aromatique. Fondée sur le riz, le poisson d’eau douce, le lait de coco, les herbes fraîches et le prahok (pâte de poisson fermenté), elle offre des plats comme l’amok (curry de poisson à la vapeur), les soupes parfumées et les salades croquantes. Moins épicée que ses voisines, c’est une cuisine raffinée, conviviale, et profondément ancrée dans les traditions agricoles et spirituelles du Cambodge.
