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Méthode de cuisson : Rôtir
Rôtir consiste à cuire un aliment à four chaud, à l’air sec, souvent sans ajout de liquide, afin de le dorer à l’extérieur tout en le gardant moelleux à l’intérieur. Utilisée pour les viandes, volailles, légumes ou poissons entiers, cette cuisson développe des arômes intenses et une croûte savoureuse grâce à la chaleur enveloppante du four.