Guide des Aliments

La cuisine turkmène est simple, nourrissante et profondément influencée par les traditions nomades d’Asie centrale. Elle repose sur des aliments de base comme le riz, le blé, la viande (surtout le mouton), les légumineuses et les produits laitiers. Le plat national, le plov (riz pilaf au mouton, carottes et épices), incarne cette cuisine rustique. Les soupes, les brochettes (shashlik), les pains plats (çörek) et les manty (raviolis farcis) sont courants. Peu épicée mais généreuse, la cuisine turkmène reflète un mode de vie pastoral, centré sur l’hospitalité et la simplicité des saveurs.