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Cuisine : Tonga
La cuisine des Tonga est traditionnelle, simple et intimement liée à la terre et à la mer. Elle repose sur des produits locaux comme le taro, l’igname, la banane plantain, le lait de coco, le poisson, les fruits de mer et parfois la viande de porc. Les plats sont souvent cuits dans un umu (four souterrain à pierres chaudes) ou bouillis dans du lait de coco. Le lu pulu (bœuf ou corned-beef enveloppé dans des feuilles de taro et cuit au coco) est un mets emblématique. Nourrissante et communautaire, la cuisine tongienne reflète la vie insulaire, le respect des traditions et le plaisir de partager.