Guide des Aliments

La cuisine d’Eswatini (anciennement Swaziland) est simple, rustique et enracinée dans les traditions agropastorales du pays. Elle repose sur des aliments de base comme le maïs (surtout sous forme de sishwala, bouillie épaisse), les haricots, le sorgho, le potiron, les légumes-feuilles et parfois la viande (bœuf, chèvre ou gibier). Les plats sont souvent mijotés ou bouillis, avec peu d’épices, mettant en avant les saveurs naturelles. La cuisine swatie reflète un mode de vie rural, où le partage, la saisonnalité et la simplicité sont au cœur des repas quotidiens.