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Cuisine : Sri Lanka
La cuisine sri-lankaise est vibrante, épicée et profondément marquée par les traditions indiennes, tamoules, cinghalaises et coloniales. Elle met à l’honneur le riz, les curry variés (au poisson, poulet, lentilles ou légumes), la noix de coco sous toutes ses formes, et une grande diversité d’épices comme le curcuma, la cannelle et la cardamome. Les plats sont souvent accompagnés de pol sambol (condiment coco-piment), de roti, ou de hoppers (crêpes fermentées en forme de bol). Intense, colorée et généreuse, la cuisine sri-lankaise célèbre l’équilibre entre feu, douceur et générosité.