Guide des Aliments

La cuisine slovaque est rustique, copieuse et ancrée dans les traditions paysannes d’Europe centrale. Elle repose sur des ingrédients simples comme les pommes de terre, le chou, la farine, les laits fermentés et les viandes fumées. Le plat national, les bryndzové halušky (gnocchis de pomme de terre au fromage de brebis et lardons), incarne cette cuisine réconfortante. On y trouve aussi des soupes consistantes, des strudels, et des plats mijotés. Influencée par les cuisines hongroise, autrichienne et tchèque, la cuisine slovaque valorise le fait-maison et la convivialité des repas familiaux.