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Cuisine : Singapour
La cuisine singapourienne est un vibrant mélange des traditions chinoise, malaisienne, indienne et peranakan, reflet de la diversité culturelle du pays. Elle se distingue par sa richesse aromatique, l’usage d’épices, de sauces fermentées et de produits frais. Parmi les plats emblématiques figurent le laksa (soupe épicée aux nouilles et lait de coco), le Hainanese chicken rice, le chili crab, et le roti prata. Les hawker centres (food courts en plein air) sont au cœur de cette gastronomie populaire, conviviale et créative, reconnue pour son équilibre entre tradition et modernité.