Guide des Aliments

La cuisine sénégalaise est l’une des plus riches et variées d’Afrique de l’Ouest, mêlant traditions wolof, peules, sérères et coloniales françaises. Elle se caractérise par des plats généreux à base de riz, de poisson (notamment le thiof), de viande, de légumes et de piments, souvent mijotés dans des sauces parfumées. Le thiéboudienne, riz au poisson épicé, est le plat national. Le yassa (poulet ou poisson mariné au citron et à l’oignon) et le mafé (ragoût à la pâte d’arachide) sont également très populaires. La cuisine sénégalaise est conviviale, savoureuse et profondément enracinée dans l’art du partage.