Guide des Aliments

La cuisine de Sainte-Lucie reflète un riche mélange d’influences créoles, africaines, françaises, britanniques et indiennes. Elle met à l’honneur des produits locaux comme la banane verte, l’igname, le manioc, le poisson et les fruits tropicaux. Le plat national, le green fig and saltfish (bananes vertes et morue salée), incarne cette fusion savoureuse. Les épices, le piment, la noix de coco et les herbes aromatiques jouent un rôle central dans les recettes, souvent mijotées ou grillées. La cuisine lucienne est chaleureuse, colorée et profondément enracinée dans les traditions caribéennes.