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Cuisine : Polynésie française
La cuisine polynésienne française est une gastronomie insulaire, exotique et métissée, mêlant traditions ma’ohi, françaises, chinoises et océaniennes. Elle repose sur des produits comme le poisson cru (souvent au lait de coco), le taro, le uru (fruit à pain), la noix de coco, les fruits tropicaux et les légumes-racines. Le plat emblématique est le poisson cru à la tahitienne, accompagné de plats cuits dans le four traditionnel en terre (ahima’a). C’est une cuisine parfumée, généreuse et étroitement liée à la mer et aux rituels festifs.