Aucune recette trouvée.
Cuisine : Nouvelle-Calédonie
La cuisine de Nouvelle-Calédonie est une gastronomie métissée, tropicale et généreuse, mêlant traditions kanak, françaises, océaniennes et asiatiques. Elle repose sur des produits comme le taro, l’igname, le fruit à pain, la noix de coco, le cerf, les fruits de mer et le poisson du lagon. Le plat emblématique est le bougna, préparation kanak à base de viande, légumes et lait de coco cuite dans des feuilles de bananier. C’est une cuisine de partage, riche en saveurs et en identités culturelles.