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Cuisine : Nigéria
La cuisine nigériane est une gastronomie ouest-africaine riche, épicée et vibrante, marquée par la diversité culturelle des ethnies yoruba, haoussa, igbo et bien d’autres. Elle repose sur des ingrédients comme le manioc, l’igname, le riz, les haricots, l’huile de palme, le piment et les feuilles vertes. Parmi les plats emblématiques figurent le jollof rice, le suya (brochettes épicées), le egusi soup et le pounded yam. C’est une cuisine conviviale, pleine de caractère et profondément ancrée dans la vie quotidienne.