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Cuisine : Mozambique
La cuisine mozambicaine est une gastronomie africaine côtière riche, colorée et épicée, mêlant influences portugaises, africaines et arabes. Elle repose sur des ingrédients comme le riz, le manioc, la noix de coco, les arachides, les légumes-feuilles, le piment pili-pili, le poisson et les fruits de mer. Parmi les plats emblématiques figurent le frango à zambeziana (poulet coco-citron), le matapa (feuilles de manioc au coco) et les crevettes grillées. C’est une cuisine généreuse, chaleureuse et ancrée dans les traditions maritimes et rurales.