Cuisine : Mongolie

La cuisine mongole est une gastronomie rustique, simple et nourrissante, profondément liée au mode de vie nomade et aux vastes steppes de l’Asie centrale. Elle repose sur la viande (mouton, bœuf, cheval), les produits laitiers fermentés, la farine et très peu de légumes. Parmi les plats emblématiques figurent le buuz (raviolis vapeur), le khuushuur (chausson frit) et le suutei tsai (thé au lait salé). C’est une cuisine frugale, robuste et adaptée aux conditions climatiques extrêmes.

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