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Cuisine : Mayotte
La cuisine de Mayotte est une gastronomie insulaire et métissée, riche en saveurs africaines, malgaches, comoriennes, arabes et françaises. Elle repose sur des produits comme le riz, le manioc, la banane plantain, le poisson, le poulet, la noix de coco, les épices et les herbes aromatiques. Parmi les plats emblématiques figurent le pilao, le mataba (feuilles de manioc au coco) et les brochettes massalé. C’est une cuisine chaleureuse, parfumée et ancrée dans la culture mahoraise.