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Cuisine : Libéria
La cuisine libérienne est une gastronomie ouest-africaine chaleureuse, épicée et nourrissante, fondée sur des produits locaux comme le riz (aliment de base), le manioc, les feuilles de patate douce, les haricots, le poisson, le poulet et les sauces pimentées. Les plats sont souvent mijotés avec de l’huile de palme et agrémentés d’épices locales. Parmi les mets emblématiques figurent le palava sauce, le jollof rice et les boulettes de manioc. C’est une cuisine familiale, rustique et pleine de saveurs.