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Cuisine : Lesotho
La cuisine du Lesotho est une gastronomie simple, rustique et nourrissante, influencée par les traditions sotho et la cuisine sud-africaine. Elle repose sur des aliments de base comme le maïs (sous forme de papa ou phutu), les haricots, les légumes-feuilles, la citrouille, le bœuf et le poulet. Les plats sont souvent mijotés ou bouillis, servis avec des sauces épaisses. C’est une cuisine familiale, ancrée dans les rythmes agricoles et les ressources locales des montagnes.