Guide des Aliments

La cuisine laotienne est une gastronomie d’Asie du Sud-Est fraîche, herbacée et équilibrée, marquée par les traditions rurales et bouddhistes. Elle repose sur des ingrédients comme le riz gluant, les herbes aromatiques, le poisson, la viande grillée, les légumes fermentés et les pâtes de poisson. Le plat emblématique est le larb (salade de viande hachée aux herbes et citron vert). Peu grasse, parfumée et souvent pimentée, c’est une cuisine de partage, délicate et profondément liée à la nature.