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Cuisine : Islande
La cuisine islandaise est une gastronomie nordique simple, authentique et centrée sur les produits de la mer, les viandes locales (agneau, renne), les laitages et les méthodes de conservation traditionnelles comme le fumage, le séchage ou la fermentation. Parmi les plats emblématiques figurent le harðfiskur (poisson séché), le skyr (lait fermenté), le hangikjöt (agneau fumé) et le hákarl (requin fermenté). C’est une cuisine rustique et résiliente, façonnée par le climat et les ressources de l’île.