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Cuisine : Congo, République démocratique du
La cuisine congolaise est une gastronomie africaine généreuse, colorée et profondément enracinée dans les traditions. Elle repose sur des aliments de base comme le manioc (en pâte ou feuilles), le maïs, le riz, les bananes plantains, les légumes-feuilles et les sauces riches souvent à base de palmiste, arachide ou gombo. Les viandes, le poisson fumé ou séché et les épices douces complètent les plats. C’est une cuisine nourrissante, familiale et conviviale, reflet des cultures variées de la République du Congo et de la RDC.