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Cuisine : Bolivie
La cuisine bolivienne est une gastronomie andine variée et généreuse, mêlant traditions indigènes, espagnoles et créoles. Elle met en valeur des produits locaux comme la pomme de terre, le maïs, le quinoa, le manioc et différentes viandes. Parmi les plats emblématiques figurent les salteñas (chaussons farcis), le chairo (soupe aux légumes et chuño) et l’ají de pollo. C’est une cuisine rustique, épicée avec modération, profondément liée aux régions et aux cultures du pays.