Guide des Aliments

La cuisine d’Anguilla est une gastronomie caribéenne authentique, nourrie par la mer et imprégnée de traditions créoles, africaines et britanniques. Elle accorde une grande importance aux fruits de mer, en particulier le homard, le poisson grillé, les crabes et les conques (lambi), souvent servis avec du riz, des bananes plantains, ou du johnny cake (pain frit). Les épices locales, les piments, la noix de coco et le citron vert parfument les plats. C’est une cuisine ensoleillée et conviviale, qui célèbre la fraîcheur des produits locaux et l’hospitalité caribéenne.