Basilic pourpre

Le Basilic pourpre (Ocimum basilicum purpurascens) est une variété de basilic appréciée pour ses feuilles d’un magnifique ton pourpre foncé.

Voici quelques caractéristiques de cette plante aromatique :

Aspect : Le Basilic pourpre se distingue par ses feuilles ovales ou lancéolées, d’un violet profond à presque noir. Les tiges et les fleurs peuvent également avoir une teinte pourpre, ce qui en fait une plante attrayante dans les jardins et les pots.
Arôme et saveur : Comme les autres variétés de basilic, le Basilic pourpre dégage un arôme riche et complexe, avec des notes d’anis, de clou de girofle et de menthe. Sa saveur est généralement plus prononcée que celle du basilic vert traditionnel, avec une pointe de poivre et une légère amertume.
Utilisations culinaires : Le Basilic pourpre est utilisé de la même manière que le basilic vert dans la cuisine. Ses feuilles sont idéales pour aromatiser les plats de pâtes, les salades, les sauces, les soupes, les pizzas et les plats de viande et de poisson. Elles peuvent également être utilisées pour préparer des infusions ou des huiles aromatisées.
Culture : Le Basilic pourpre pousse bien dans des conditions similaires à celles du basilic commun. Il préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, et une exposition ensoleillée. Il est généralement cultivé à partir de graines, mais il peut également être propagé par bouturage. La récolte des feuilles peut être effectuée tout au long de la saison de croissance.
Ornemental : En plus de ses utilisations culinaires, le Basilic pourpre est souvent cultivé comme plante ornementale dans les jardins, en raison de ses feuilles colorées et de son aspect attrayant.

En résumé, le Basilic pourpre est une variété de basilic appréciée pour ses feuilles d’un beau violet foncé, son arôme riche et sa saveur prononcée. Il peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine et ajoute une touche décorative à tout jardin.