L’Angostura® est une marque de bitter aromatique utilisé dans la préparation de nombreux cocktails, notamment le Manhattan et l’Amer Picon. C’est également un ingrédient clé dans la préparation du célèbre cocktail Old Fashioned.
L’Angostura est produit à partir d’une recette secrète d’herbes et d’épices, y compris la gentiane, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre et le quinquina. Il est produit à Trinidad et Tobago, dans les Caraïbes, où il est embouteillé dans des bouteilles étroites et élégantes.
Le bitter Angostura est souvent utilisé en petites quantités pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux cocktails, ainsi que pour équilibrer les saveurs sucrées et acides. Il a une saveur intense et amère avec des notes d’orange et de réglisse, et peut également être utilisé pour aromatiser les plats cuisinés, tels que les marinades et les sauces.
GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©
