Le cageot, également appelé cagette, est un petit contenant en bois, en plastique ou en carton utilisé principalement pour le transport et le stockage de fruits, légumes et autres denrées alimentaires. Son usage est particulièrement répandu dans les marchés, les supermarchés et les exploitations agricoles.

Origine et Histoire :

Le cageot en bois trouve son origine dans l’essor de l’agriculture et du commerce des denrées périssables, comme les fruits et légumes, nécessitant des solutions de transport légères, robustes et bien ventilées. Son invention est souvent attribuée à la fin du 19e siècle, à une époque où le commerce agricole s’intensifiait.

Au fil du temps, les matériaux ont évolué, passant du bois au plastique, et plus récemment au carton recyclé, pour répondre aux préoccupations environnementales et pratiques.

Fabrication :

Traditionnellement, le cageot en bois est constitué de planchettes fines de bois légères, telles que le peuplier ou le pin, assemblées de manière à laisser des espaces entre les planches pour permettre une bonne aération des produits stockés. De nos jours, on trouve également des cagettes en plastique et des versions en carton ondulé, plus faciles à recycler et moins coûteuses à produire.

Utilisation en Gastronomie et Agriculture :

• Transport de fruits et légumes : Les cageots sont principalement utilisés pour transporter des fruits et légumes délicats, comme les tomates, les fraises, les pommes, etc., sans les écraser ou les abîmer. Leur structure aérée permet de maintenir les produits au frais.
• Présentoirs sur les marchés : Les cagettes sont souvent utilisées comme supports de présentation sur les étals des marchés. Elles permettent aux commerçants d’exposer leurs produits tout en les protégeant.
• Stockage : En cuisine ou dans les chambres froides, les cageots servent également à stocker les produits frais tout en leur permettant de respirer grâce à la ventilation qu’ils offrent.

Conclusion :

Le cageot, ou cagette, est un outil essentiel dans le commerce et le transport des denrées alimentaires. Son design simple et pratique, sa légèreté et sa robustesse en ont fait un incontournable dans les marchés agricoles. De nos jours, avec l’évolution vers des matériaux plus durables, le cageot en carton recyclé devient de plus en plus populaire dans un souci de protection de l’environnement.

GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©