Le zòngzi (chinois : 粽子 ; pinyin : ; Wade : tsung-tzu ; prononciation en mandarin standard : /tsʊŋ˩˥ tsɨ/ ; en minnan taïwanais : badza (romanisation pe̍h-ōe-jī : bah-chàng), également appelé en vietnamien : bánh ú (Han tu :𩛄𥻼), est un plat traditionnel originaire du centre de la Chine continentale. Il est semblable aux tamals mésoamericains, une sorte de papillote dans des feuilles.
Le zongzi est une collation chinoise à base de riz gluant farci de divers ingrédients, enveloppé dans des roseaux, du lotus, du bambou ou de grandes feuilles plates similaires, puis cuit à la vapeur ou bouilli. Chaque type de feuille confère une saveur et un arôme uniques au riz.
Les garnitures courantes comprennent à la fois des ingrédients salés et sucrés tels que l’igname, les cacahuètes bouillies, les œufs durs, les champignons, le poulet, la pâte de haricots rouges, le porc et les légumes. Le zongzi est le plus souvent consommé pendant le festival des bateaux-dragons (festival Duanwu).
Un mets proche, formant un cylindre est également consommé au Viêt Nam, et est appelé bánh gio Nhật, les japonais font également ce dernier avec une feuille plus épaisse. Il y est appelé Akumaki (灰汁巻き, あくまき).
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