Le Vespétro est une liqueur médicinale traditionnelle, originaire de Savoie, en France. Elle est fabriquée en macérant diverses graines (un mélange de safran, cannelle, menthe, iris, anis vert, coriandre, fenouil, de l’angélique et de la vanille) dans de l’eau-de-vie sucrée.

Selon la recette, la liqueur Vespétro peut être douce ou plus amère, selon les plantes utilisées et les quantités de sucre ajoutées. Traditionnellement, elle était utilisée comme remède pour soulager les maux d’estomac et comme digestif après les repas.

Au XIXe siècle, une recette de la liqueur Vespétro a été brevetée en Italie, où elle est devenue une spécialité. Cependant, certains prétendent que la paternité de la recette revient à un pharmacien français nommé Jean-Louis Bothorel, qui aurait découvert la formule à partir d’un mélange de plantes utilisé par un médecin du XVe siècle.

Aujourd’hui, la liqueur Vespétro est encore produite dans certaines régions de France et d’Italie, et peut être trouvée dans des épiceries fines et des bars spécialisés. Elle est souvent servie en apéritif ou en digestif et peut être appréciée seule ou utilisée comme ingrédient dans des cocktails.

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