La variété de tomate “Pantano Romanesco” est une variété italienne de type “coeur de boeuf” qui produit de gros fruits côtelés et charnus, pesant généralement entre 200 et 500 grammes chacun. Les tomates sont de forme irrégulière et ont une chair dense et juteuse avec une saveur douce et légèrement acidulée. Cette variété est particulièrement appréciée pour les sauces et les plats cuisinés en raison de sa forte teneur en pulpe et de sa faible quantité de graines.

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