Le sirop d’osmanthus (tang gui hua) est fabriqué à partir de fleurs d’osmanthus fraîches et de sucre blanc. C’est un sirop coulant et gélatineux, sucré et infusé de la saveur de la fleur d’osmanthus. Comparé au sirop normal, il a une saveur plus légère et un arôme fleuri rafraîchissant.

C’est un ingrédient fréquemment utilisé pour créer des garnitures de desserts chinoises traditionnelles, telles que la garniture pour les boules de riz gluant (tang yuan) et les gâteaux de lune (yue bing). Il est également utilisé comme exhausteur de goût, arrosé de desserts et de collations, comme la racine de lotus au miel avec du riz gluant .