Salangichthys microdon, le poisson des glaces japonais, est une espèce de poisson des glaces que l’ on trouve au Japon, en Corée et dans ll’Extrême – Orient russe. Avec le déplacement récent de S. ishikawae au genre Neosalangichthys cette espèce est le seul membre restant du genre Salangichthys. Cette espèce atteint une longueur totale de 10 cm (3,9 po). Malgré sa petite taille, il est considéré comme un poisson de consommation et capturé dans la pêche commerciale

Salangichthys microdon peut présenter à la fois des cycles vitaux migrateurs ( anadromes ; adultes en eau salée mais se déplaçant vers l’eau douce pour se reproduire) et non migrateurs (toujours en eau saumâtre ou douce), les deux types se produisant périodiquement ensemble.

Les “Shirauo” (poissons des glaces japonais) sont aussi longs qu’un petit doigt. Les corps sont minces et transparents. Lorsque plusieurs shirauo sont assemblés sur du riz pour faire des « nigirizushi », on apperçoit leurs globes oculaires noirs. Les petits os de Shirauo sont croquants. Le poisson présente également une douceur pâle et l’intérieur a une légère amertume. À l’époque médiévale, le shirauo était un poisson de très grande classe. Ceux capturés dans la baie de Tokyo ont été présentés à la famille du shogun. En tant qu’ingrédient de sushi, le shirauo bouilli est utilisé depuis les temps anciens. Récemment, cependant, le shirauo brut est proposé dans de nombreux cas.