La Sai krok Isan ( thaï :ไส้กรอกอีสาน, prononcé [sâj krɔ̀ːk ʔīːsǎːn] ) est une saucisse fermentée originaire du Laos et des provinces du nord-est de la Thaïlande. Elle est faite avec du porc et du riz et est généralement consommée comme collation et servie avec des piments oiseau, du chou cru et du gingembre en tranches.
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