Le robinier faux-acacia ou robinier (Robinia pseudoacacia) est une espèce de la famille des Fabacées (légumineuses de la sous-famille des Viciaceae)¹. Cet arbre présente des fleurs zygomorphes caractéristiques chez les Fabacées. Ses fruits sont des gousses ressemblant à un haricot plat avec des graines à l’intérieur.

Apiculture

Les fleurs du robinier donnent l’un des miels de printemps les plus réputés – le miel d’acacia – un miel liquide à la belle couleur d’ambre clair qui cristallise très lentement (plusieurs années). Le nectar de fleurs de robinier est très riche avec une teneur en sucre comprise entre 34 et 59 %. Une seule fleur produit un nectar avec une teneur en sucre de 0,2 à 2,3 mg en 24 heures. En moyenne, une production de miel comprise entre 0,66 et 1,44 kg peut être atteinte par arbre et par période de floraison.

Cela dit, la miellée du robinier est une miellée capricieuse. En effet, le robinier fleurit habituellement début mai en pleine période des saints de glace où les températures peuvent être assez froides et la météo pluvieuse. Or, pour produire du nectar en bonnes quantités, le robinier a besoin de températures supérieures à 20 °C et de pas trop de pluie pour fournir du pollen. La récolte de miel d’acacia est donc rarement régulière en France.

Autres

Au mois de mai et de juin, les fleurs peuvent être incorporées aux beignets (les fameux beignets d’acacia). Elles se consomment aussi crues mais il faut éviter d’en manger de grandes quantités.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Robinia pseudoacacia de Wikipédia en français (auteurs)