La pizzetta fritta napoletana est une spécialité culinaire de la ville de Naples, dans le sud de l’Italie. Contrairement à la pizza traditionnelle cuite au four, la pizzetta fritta est une pizza frite croustillante et dorée.
La base de la pizzetta fritta napoletana est une pâte à pizza levée, qui est façonnée en petits cercles de la taille d’une assiette à dessert. La pâte est ensuite garnie de sauce tomate, de fromage et d’autres ingrédients selon les préférences, tels que des olives, des anchois, des champignons ou du jambon.
Les pizzette sont ensuite frites dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Elles sont servies chaudes et souvent accompagnées d’un verre de vin local.
La pizzetta fritta napoletana est une spécialité de la cuisine de rue napolitaine et elle est appréciée pour son goût savoureux et son croustillant unique. C’est un plat populaire pour un déjeuner rapide ou un en-cas, et elle est souvent servie dans des petits restaurants et des stands de nourriture de rue à travers Naples.
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