Le piment Dundicut est une variété de piment originaire du Pakistan, également appelé gol lal mirch. Il est de forme ronde et mesure environ 2 à 3 cm de diamètre. Le piment frais est de couleur rouge vif et une fois séché, il prend une couleur marron foncé.

Le piment Dundicut est très piquant et possède un niveau de chaleur similaire à celui des piments de Cayenne. Il est souvent utilisé pour donner de la chaleur et de la saveur aux plats de viande, de légumes, de soupes et de ragoûts.

Outre son utilisation culinaire, le piment Dundicut est également utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter les douleurs articulaires, les maux de tête et les problèmes respiratoires. Il est riche en vitamines C et A, en fer et en potassium, ainsi qu’en antioxydants.

Il est important de manipuler les piments Dundicut avec précaution, car ils peuvent causer une sensation de brûlure intense sur la peau et les yeux. Il est recommandé de porter des gants et de se laver les mains soigneusement après les avoir manipulés.

En résumé, le piment Dundicut est une variété de piment très piquante, utilisée pour ajouter de la saveur et de la chaleur à de nombreux plats. Il est également utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Echelle de Scoville :  30,000 à 65,000

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