Pecorino siciliano DOP ( sicilien : picurinu sicilianu ) est unfromage à pâte ferme de brebis d’origine protégée de l’île italienne et de la région de Sicile. Ce fromage vient du monde grec classique : dans l’Antiquité, il était reconnu comme l’un des meilleurs fromages du monde.

Il est produit dans toute l’île, mais surtout dans les provinces d’Agrigente, Caltanissetta, Enna, Trapani et Palerme. C’est un fromage de style pecorino, comme son proche parent le pecorino romano, mais moins connu en dehors de l’Italie que ce dernier. Fromage blanc à pâte mi-dure, il a une forme cylindrique et un poids d’environ 12 kg (26 lb).

Le fromage a reçu la Denominazione di Origine Protetta en 1955 et le statut d’appellation d’origine protégée de l’UE en 1996.

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