Le parrozzo ou pan rozzo est un gâteau traditionnel de la région des Abruzzes, en Italie. Il est traditionnellement servi comme dessert de Noël, mais il est également apprécié toute l’année. Le parrozzo est officiellement désigné comme un produit alimentaire traditionnel des Abruzzes.

Il s’agit d’un gâteau cylindrique à base d’amandes et de farine de maïs, recouvert d’une couche de chocolat noir.

Le Parrozzo a une texture dense et moelleuse, avec une saveur intense d’amande. Sa forme cylindrique est obtenue en utilisant un moule spécifique en forme de cône, qui est ensuite coupé en tranches pour servir.

Selon la tradition, le Parrozzo a été créé en 1920 par un pâtissier italien nommé Luigi D’Amico. Il a créé ce gâteau pour honorer sa région natale des Abruzzes, en utilisant des ingrédients locaux tels que les amandes et la farine de maïs.

Le Parrozzo est souvent servi lors des fêtes et des occasions spéciales dans la région des Abruzzes, et est également apprécié dans toute l’Italie en tant que dessert traditionnel de la cuisine italienne.

GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©