Panone ( panón en dialecte bolonais ) est un gâteau de Noël typique de la région de Bologne en Italie et en particulier de Molinella (Panone di Molinella De.CO). C’est un produit de boulangerie riche en ingrédients, à base de cacao, de fruits confits, de chocolat, de raisins secs. Il est traditionnellement fabriqué en pains carrés ou rectangulaires aux alentours de Noël.

Il existe un autre dessert célèbre d’Émilie-Romagne célèbre pendant la période de Noël presque sous la forme d’un zuccotto avec la variante que la citrouille est placée à l’intérieur de la pâte.

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