Les Mondeghili (autrement appelés mondeghini) sont une spécialité culinaire typique de la ville de Milan en Italie. Ce sont des boulettes de viande hachée, mélangées avec du pain, de l’œuf, du fromage râpé et des épices, qui sont ensuite frites dans le beurre selon la tradition lombarde.

L’ingrédient principal du plat est les restes de viande, généralement du bœuf en raison de sa popularité à Milan : le plat a été développé pour utiliser les restes de viande de bœuf. Les boulettes de viande sont également enrichies de saucisse, de salami cru, de foie, de mortadelle et d’autres viandes de porc.

Les Mondeghili sont traditionnellement servis avec une sauce tomate ou une sauce à la crème, accompagnés de polenta ou de légumes. Cette spécialité culinaire est souvent considérée comme un plat réconfortant et populaire dans les menus des restaurants locaux.

GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©