Le mandacaru (Cereus jamacaru) ou cardeiro est un cactus originaire d’Amérique du Sud, présent dans diverses régions de l’Amérique du Sud, notamment au Brésil. Il appartient à la famille des Cactacées.

Les fruits sont en forme d’œuf ou de poire, mesurant environ 6 cm de diamètre et 12 cm de long. Ceux-ci deviennent carmin au rouge corail à maturité et se déchirent dans le sens de la longueur. Son fruit a une couleur violette très soutenue. La pulpe est blanche avec de minuscules graines noires, mesurant environ 3 mm, et elle est considérée comme très savoureuse.

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