Les melons limelons sont de petits fruits de forme uniforme, ronde à ovale. La croûte est ferme, allant de lisse à rugueuse, et est couverte de teintes panachées de jaune vif et de vert. Sous la surface, la chair est dense avec une consistance semi-ferme et juteuse. La chair porte également une teinte vert pâle, entourant une cavité centrale remplie de nombreuses graines plates, ovales.
Les melons limelons ont une saveur complexe, au goût sucré, floral et subtilement fruité, en moyenne 14 sur l’échelle Brix, qui est une unité de mesure du sucre dans la chair. En combinaison avec le goût sucré, la saveur du melon comprend également des notes acides, piquantes et acidulées avec des nuances de citron vert, créant un profil de saveur équilibré et lumineux.
Ils sont disponibles en été en Europe.
Description
Les melons limelons, qui font partie de la famille des cucurbitacées, sont une nouvelle variété hybride qui a été développée pour ajouter de la diversité au marché des melons de spécialité. Le melon en édition limitée a été créé à partir d’un croisement naturel et exclusif à Taiwan et n’a pas été génétiquement modifié. Le nom Limelon est dérivé des mots citron vert et melon, destinés à mettre en valeur la saveur douce, brillante et subtilement acidulée du melon. Les melons Limelon existent depuis 2012, mais la variété acidulée n’a pas été largement lancée en Europe avant 2020. Malgré leur buzz sur les réseaux sociaux, les melons Limelon sont encore considérés comme assez rares en raison de leur faible disponibilité, n’apparaissant que sur les marchés d’été pour quelques petites semaines.
Valeur nutritionnelle
Ils sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui peut aider à stimuler le système immunitaire et à protéger les cellules des dommages infligés par les radicaux libres. Les melons sont également une bonne source de fibres pour réguler le tube digestif et fournir du potassium, du magnésium, du folate et du calcium.
Origines
Les melons Limelon ont été créés à Taiwan par Known-You Seed, une société professionnelle de sélection de semences qui développe des variétés inhabituelles depuis plus de quarante ans. Le melon a été initialement introduit sur certains marchés britanniques en 2012, mais avec une pénurie de récoltes, les melons n’étaient disponibles que pendant trois semaines. En 2019, HillFresh, un importateur et exportateur basé aux Pays-Bas, a obtenu les droits exclusifs pour vendre des limelons sur le marché européen et a lancé les melons hybrides dans certains magasins aux Pays-Bas. Plus tard en 2020, les melons Limelon ont été introduits en Grande-Bretagne par l’intermédiaire de Marks & Spencer à Londres. Les melons Limelon sont actuellement cultivés à Murcie, en Espagne, mais HillFresh teste également le melon dans d’autres pays, y compris Israël et le Costa Rica, pour une production toute l’année.