Lepidium draba, la passerage drave (appelé aussi pain blanc ou brocoli sauvage), est une plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées.
Synonymes
- Cardaria brachysepala Opiz
- Cardaria draba (L.) Desv. subsp. draba
Description
L. draba est une petite plante vivace de 30 à 60 cm de hauteur, couverte de courts poils blanchâtres. La tige est rameuse supérieurement, à rameaux les uns nus, les autres feuillés. Les feuilles alternes sont oblongues, larges parfois de plus de 2 cm, embrassant la tige par 2 lobes aigus, irrégulièrement sinuées et dentées1.
Elle forme souvent d’importantes colonies.
Habitats
Lepidum draba pousse aux abords des chemins, dans les sous-bois et dans les champs.
Utilisation
Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salade. Les jeunes pousses ou les boutons floraux, cueillis au printemps, sont consommés crus, cuits à la vapeur ou poêles à la manière du brocoli. Les fleurs peuvent accompagner les salades ou se préparer en infusion. Les graines peuvent être utilisées pour composer une moutarde ou être employées comme du poivre.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Lepidium draba de Wikipédia en français (auteurs)